क्या हम ज़रूरत से ज़्यादा पूरक हैं? विटामिन के अति प्रयोग के छिपे खतरे

विटामिन की खुराक को पहले आवश्यक चिकित्सा उपचार माना जाता था लेकिन अब वे सामान्य उत्पादों के रूप में काम करते हैं जिनका कई लोगों ने कभी न कभी उपयोग किया है। अधिकांश फ़ार्मेसी मल्टीविटामिन प्रदर्शित करती हैं जिन्हें काउंटर पर खरीदा जा सकता है, और इनमें से कई पूरक प्रतिरक्षा बूस्टर होने का दावा करते हैं या महत्वपूर्ण उत्पादों के रूप में प्रचारित किए जाते हैं।

गतिहीन जीवन शैली और अस्वास्थ्यकर खान-पान हमारे रोग के बोझ में योगदान दे रहे हैं और इसके परिणामस्वरूप, लोग अपनी स्वास्थ्य समस्याओं का समाधान करने के लिए पूरक आहार का सेवन कर रहे हैं, कभी-कभी पूरी तरह से समझे बिना कि क्या और कैसे संबोधित करने की आवश्यकता है।

प्रभाव

यह आम धारणा गलत है कि विटामिन सभी मात्रा में पूरी तरह सुरक्षित हैं। शरीर अत्यधिक मात्रा में वसा में घुलनशील विटामिन ए, डी, ई और के जमा करता है जिससे हाइपरविटामिनोसिस का विकास हो सकता है। वसा में घुलनशील विटामिन शरीर के यकृत और वसायुक्त ऊतकों में जमा हो जाते हैं, जिसके परिणामस्वरूप समय के साथ विषाक्तता का खतरा बढ़ सकता है।

अत्यधिक विटामिन ए के सेवन से तीन मुख्य स्वास्थ्य समस्याएं होती हैं: जिगर की क्षति, सिरदर्द और दृष्टि समस्याएं। जो लोग हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए अतिरिक्त विटामिन डी लेते हैं, उनमें गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं विकसित हो सकती हैं क्योंकि उनके शरीर में कैल्शियम का स्तर अत्यधिक बढ़ सकता है, जिससे मतली, गुर्दे और हृदय ताल संबंधी विकार हो सकते हैं। विटामिन सी की अत्यधिक उच्च खुराक लेने से, जिसे लोग आमतौर पर पूरक के रूप में उपयोग करते हैं, पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं, जबकि गुर्दे की पथरी विकसित होने की संभावना बढ़ जाती है। विटामिन ई की खुराक की उच्च खुराक के उपयोग से रक्त के थक्के जमने की समस्या हो सकती है और रक्तस्राव की संभावना बढ़ सकती है।

रोजमर्रा के स्वास्थ्य के लिए जोखिम

पूरकों का अत्यधिक उपयोग करने की प्रवृत्ति इस धारणा से उत्पन्न होती है कि प्राकृतिक उत्पाद पूरी तरह से सुरक्षित हैं। लोगों का मानना ​​है कि पूरक सुरक्षित हैं क्योंकि वे स्वास्थ्यवर्धक उत्पादों के रूप में कार्य करते हैं जिनके लिए चिकित्सीय नुस्खे की आवश्यकता नहीं होती है। आहार अनुपूरकों के लिए नियामक प्रणाली में दवाओं पर लागू होने वाले सख्त खुराक नियंत्रण और दीर्घकालिक सुरक्षा परीक्षण आवश्यकताओं का अभाव है। जो लोग कई प्रकार की खुराक लेते हैं, उन्हें इस बात की जानकारी होनी चाहिए कि जब वे मल्टीविटामिन और अलग-अलग विटामिन डी और कैल्शियम और आयरन की गोलियां लेते हैं, तो उनका सेवन सुरक्षित सीमा से अधिक हो सकता है। लोग आसानी से अपनी दैनिक सेवन सीमा को पार कर सकते हैं क्योंकि गरिष्ठ खाद्य पदार्थ और पेय पदार्थ उनकी कुल खपत को भी बढ़ा सकते हैं।

इसके अलावा, आहार अनुपूरकों में फार्मास्युटिकल उपचारों में हस्तक्षेप करने की क्षमता होती है, जिससे उनकी चिकित्सीय प्रभावकारिता में परिवर्तन होता है। शरीर अत्यधिक कैल्शियम को अवशोषित करता है, जो आयरन और जिंक जैसे महत्वपूर्ण खनिजों को ग्रहण करने की उसकी क्षमता निर्धारित करता है, जबकि उच्च विटामिन K की खुराक रक्त को पतला करने वाली दवाओं को बाधित करती है। जिन लोगों को मधुमेह या उच्च रक्तचाप या गुर्दे की बीमारी जैसी पुरानी स्वास्थ्य समस्याएं हैं, उन्हें चिकित्सकीय देखरेख के बिना पूरक लेने से बचना चाहिए क्योंकि इससे खतरनाक स्वास्थ्य जोखिम पैदा हो सकते हैं।

पूरक की आवश्यकता किसे है?

वास्तविकता यह है कि संतुलित आहार वाले अधिकांश स्वस्थ व्यक्तियों को नियमित अनुपूरक की आवश्यकता नहीं होती है। संपूर्ण खाद्य पदार्थ संपूर्ण पोषण संबंधी आवश्यकताएं प्रदान करते हैं क्योंकि उनमें विटामिन, खनिज, फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट के जटिल संयोजन होते हैं, जिनकी खुराक नकल नहीं कर सकती। लक्षित अनुपूरण लोगों के विशिष्ट समूहों के लिए फायदेमंद है। इस समूह में गर्भवती महिलाएं शामिल हैं जिन्हें फोलिक एसिड और आयरन की आवश्यकता होती है, और वृद्ध वयस्क जिन्हें विटामिन डी और बी 12 की आवश्यकता होती है, साथ ही आहार प्रतिबंध वाले लोग और वे लोग जिनमें चिकित्सकीय रूप से कमी का निदान किया गया है। योग्य स्वास्थ्य देखभाल पेशेवरों को इन स्थितियों में पूरकता का मार्गदर्शन करना चाहिए और चिकित्सकों को अपने निर्णयों के लिए प्रयोगशाला परीक्षण परिणामों का उपयोग करना चाहिए।

संतुलन बनाए रखना

पूरकों का वैयक्तिकृत, साक्ष्य-आधारित नुस्खा आगे बढ़ने का रास्ता होना चाहिए। विटामिन मूल्यांकन के लिए पूरक शुरू करने से पहले वास्तविक कमी का पता लगाने के लिए चिकित्सीय परामर्श और रक्त परीक्षण की आवश्यकता होती है। निम्नलिखित बुनियादी स्वास्थ्य प्रथाएँ पूरक आवश्यकताओं को कम कर सकती हैं: शारीरिक गतिविधियाँ करते समय जलयोजन बनाए रखना, विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों का सेवन करना जिनमें फल, सब्जियाँ, साबुत अनाज और प्रोटीन शामिल हैं और “मेगाडोज़” केवल तभी लेना जब डॉक्टर ने विशेष रूप से इसकी सिफारिश की हो।

(अदिति प्रसाद आप्टे बेंगलुरु के एस्टर आरवी अस्पताल में वरिष्ठ नैदानिक ​​​​पोषण विशेषज्ञ हैं। aditi.apte@asterhospital.in)