फुल-फैट पनीर खाने से मनोभ्रंश का खतरा कम हो सकता है: अध्ययन | प्रौद्योगिकी समाचार

इस समूह में, जो लोग प्रतिदिन लगभग 50 ग्राम से अधिक फुल-फैट पनीर खाते हैं, उनमें कम खाने वालों की तुलना में अल्जाइमर का जोखिम 13 से 17 प्रतिशत कम था। यह पैटर्न आनुवंशिक जोखिम वाले कारकों वाले लोगों के लिए उपयुक्त नहीं था, जिससे पता चलता है कि वंशानुगत भेद्यता को दूर करने के लिए अकेले आहार पर्याप्त नहीं हो सकता है।

फुल-फैट क्रीम के साथ भी ऐसा ही चलन देखा गया। जिन प्रतिभागियों ने प्रति दिन 20 ग्राम से अधिक का सेवन किया, उनमें मनोभ्रंश का समग्र जोखिम 16 से 24 प्रतिशत कम था। हालाँकि, वही प्रभाव दूध के साथ नहीं देखा गया, चाहे कम वसा वाला हो या उच्च वसा वाला, या दही जैसे किण्वित दूध उत्पादों के साथ। कम वसा वाली क्रीम का भी कोई स्पष्ट संबंध नहीं दिखा।

निष्कर्ष क्यों मायने रखते हैं, और सावधानी की आवश्यकता क्यों है

पहली नज़र में, परिणाम दशकों से चली आ रही पोषण संबंधी सलाह से टकराते प्रतीत होते हैं जो हृदय की सुरक्षा के लिए कम वसा वाले डेयरी उत्पादों को चुनने की सलाह देते हैं। यह महत्वपूर्ण है क्योंकि हृदय स्वास्थ्य और मस्तिष्क स्वास्थ्य का गहरा संबंध है। उच्च रक्तचाप, मधुमेह, स्ट्रोक और मोटापा जैसी स्थितियां मनोभ्रंश के खतरे को बढ़ाती हैं।

पिछले कुछ शोधों ने पहले ही इस विचार को चुनौती दी है कि पूर्ण वसायुक्त डेयरी हानिकारक है। कई अध्ययनों से पता चलता है कि पनीर, विशेष रूप से, हृदय रोग के उच्च जोखिम से जुड़ा नहीं है और यहां तक ​​कि कुछ आबादी में कम दरों से भी जुड़ा हो सकता है। क्या वे लाभ मस्तिष्क स्वास्थ्य तक पहुंचते हैं, यह कम स्पष्ट है, विभिन्न देशों में मिश्रित परिणाम सामने आए हैं।

एक दीर्घकालिक फिनिश अध्ययन में पाया गया कि पनीर 28 प्रतिशत कम मनोभ्रंश जोखिम से जुड़ा था, लेकिन अन्य यूरोपीय अध्ययनों में कोई स्पष्ट लाभ नहीं मिला है।

महत्वपूर्ण बात यह है कि स्वीडिश शोधकर्ताओं ने पूर्वाग्रह के सामान्य स्रोतों को कम करने के लिए कदम उठाए। उन्होंने ऐसे किसी भी व्यक्ति को बाहर कर दिया, जिन्हें शुरुआत में ही मनोभ्रंश था और जिन लोगों को पहले 10 वर्षों के भीतर मनोभ्रंश विकसित हुआ था, उन्हें हटाने के बाद उन्होंने अपना विश्लेषण दोहराया। इससे इस संभावना को कम करने में मदद मिली कि प्रारंभिक, अज्ञात संज्ञानात्मक गिरावट ने लोगों की खाने की आदतों को पहले ही बदल दिया था।

शोधकर्ताओं ने यह भी नोट किया कि जो लोग अधिक वसायुक्त पनीर और क्रीम खाते हैं, वे समग्र रूप से स्वस्थ जीवन जीते हैं। वे अक्सर बेहतर शिक्षित थे, अधिक वजन होने की संभावना कम थी और उनमें हृदय रोग, मधुमेह और उच्च रक्तचाप की दर कम थी, ये सभी कारक अपने आप में मनोभ्रंश के जोखिम को कम करने के लिए जाने जाते हैं।