स्थायी वजन घटाने और बेहतर स्वास्थ्य प्राप्त करने के लिए अक्सर अत्यधिक आहार या दंडात्मक वर्कआउट के बजाय लगातार, सचेत आदतों पर निर्भर रहना पड़ता है। दिल्ली के एक डॉक्टर के लिए, एक खाद्य पदार्थ ने न केवल उनके शरीर को नया आकार दिया बल्कि उनकी ऊर्जा और आत्मविश्वास को भी पुनर्जीवित कर दिया। यह बदलाव किसी फैंसी सप्लीमेंट या ट्रेंडी फिटनेस व्यवस्था से नहीं आया, यह उनकी दिनचर्या में एक साधारण, रोजमर्रा के अभ्यास को शामिल करने से आया। फोर्टिस अस्पताल के वरिष्ठ गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट और हेपेटोलॉजिस्ट डॉ. शुभम वात्स्य ने हाल ही में एक व्यक्तिगत स्वास्थ्य यात्रा साझा की। उन्होंने तीन वर्षों में 38 किलोग्राम वजन कम किया, और उस परिवर्तन का एक बड़ा हिस्सा हर दिन तीन अंडे खाने की एक साधारण आदत से आया।
एक दिन में तीन अंडे क्यों?डॉ.शुभम वात्स्य का कहना है कि अंडे सिर्फ एक प्रोटीन स्रोत से कहीं अधिक हैं। वे उसकी दिनचर्या की आधारशिला बन गए, जिससे उसे पूरे दिन पूर्ण, ऊर्जावान और संतुष्ट महसूस करने में मदद मिली।एक व्यवस्थित समीक्षा और 32 नियंत्रित नैदानिक परीक्षणों के मेटा-विश्लेषण से पता चला कि पूरे अंडे का सेवन ज्यादातर लोगों में शरीर के वजन, बीएमआई, कमर की परिधि या वसा रहित द्रव्यमान को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित नहीं करता है।अंडे में लगभग 6 ग्राम उच्च-गुणवत्ता, संपूर्ण प्रोटीन होता है, जिसका अर्थ है कि यह सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड प्रदान करता है जिन्हें शरीर स्वयं उत्पन्न नहीं कर सकता है।प्रोटीन और तृप्ति: अंडे भूख को नियंत्रित करने में कैसे मदद करते हैंडॉ. वात्स्य कहते हैं, प्रतिदिन तीन अंडे खाने से उन्हें लगभग 18 ग्राम प्रोटीन मिल रहा था, जो वजन प्रबंधन के लिए सभी महत्वपूर्ण तत्वों, मांसपेशियों की मरम्मत, चयापचय और तृप्ति का समर्थन करता था। अध्ययन करते हैं दिखाया गया है कि उच्च-प्रोटीन आहार भूख हार्मोन को नियंत्रण में रखकर समग्र कैलोरी सेवन को कम कर सकता है। एमडीपीआई अनुसंधान पता चलता है कि अंडे का नाश्ता घ्रेलिन (एक भूख हार्मोन) को कम कर सकता है और इस प्रकार तृप्ति की भावना को बढ़ा सकता है।कोलीन: लीवर और वसा चयापचय का समर्थन करता हैकोलीन कोलीन में समृद्ध है, एक महत्वपूर्ण यौगिक जो यकृत के स्वास्थ्य का समर्थन करता है, वसा चयापचय में मदद करता है, और संज्ञानात्मक कार्य में सहायता करता है। एनआईएच अध्ययन सुझाव है कि कोलीन लीवर में वसा संचय को कम करने में भी भूमिका निभाता है, जो अप्रत्यक्ष रूप से वजन प्रबंधन में सहायता कर सकता है।एक यादृच्छिक क्रॉसओवर में अध्ययन मेटाबोलिक सिंड्रोम वाले लोगों पर, एक दिन में तीन अंडे खाने से (कोलाइन सप्लीमेंट की तुलना में) उनके कोलेस्ट्रॉल पर नकारात्मक प्रभाव डाले बिना प्लाज्मा कोलीन बढ़ जाता है।
अंडे और हृदय स्वास्थ्य: विज्ञान क्या कहता हैजबकि अंडे कई पोषण संबंधी लाभ प्रदान करते हैं, हृदय स्वास्थ्य और दीर्घकालिक सुरक्षा पर उनके प्रभाव के बारे में अक्सर सवाल उठाए जाते हैं। हालिया शोध एक सूक्ष्म परिप्रेक्ष्य प्रदान करता है:ए यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षणों का मेटा-विश्लेषण पाया गया कि नियमित अंडे के सेवन से टीएमएओ के स्तर में लगातार वृद्धि नहीं होती है, एक बायोमार्कर जो कभी-कभी हृदय संबंधी जोखिम से जुड़ा होता है। हालाँकि, व्यक्तिगत प्रतिक्रियाएँ उम्र, आनुवंशिकी और समग्र आहार पैटर्न के आधार पर भिन्न होती हैं। एक और समीक्षा उच्च गुणवत्ता वाले अध्ययनों में इस बात पर जोर दिया गया है कि अंडे पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, जो उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन, कोलीन और आवश्यक विटामिन प्रदान करते हैं। जब कम मात्रा में खाया जाता है, तो अंडे हृदय रोग के खतरे को महत्वपूर्ण रूप से नहीं बढ़ाते हैं, जिससे वे अधिकांश संतुलित आहार में एक सुरक्षित अतिरिक्त बन जाते हैं।देख-भाल का अध्ययन करते हैंहालाँकि, कुछ समूहों के लिए कुछ हद तक सावधानी बरतने का सुझाव दिया गया है। एक अध्ययन के अनुसार, प्रति सप्ताह तीन या अधिक अंडे खाने वाली महिलाओं में मधुमेह विकसित होने का जोखिम थोड़ा अधिक देखा गया। हालाँकि वृद्धि छोटी थी, यह व्यक्तिगत आहार योजना के महत्व पर प्रकाश डालती है, विशेष रूप से चयापचय की स्थिति वाले लोगों के लिए। साधारण आदत और बड़े परिणाम जबकि अंडों ने डॉ. वत्स्य की यात्रा में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई, व्यापक सबक चयापचय, ऊर्जा और समग्र कल्याण पर सावधानीपूर्वक, पोषक तत्वों से भरपूर विकल्पों का प्रभाव है। नियमित गतिविधि और संतुलित पोषण के साथ स्थायी परिवर्तन, समय के साथ उल्लेखनीय अंतर ला सकते हैं। उनकी कहानी से प्रेरित किसी भी व्यक्ति के लिए, अपनी स्वास्थ्य आवश्यकताओं के अनुरूप आदतें बनाना और आहार में बड़े बदलाव करने से पहले किसी पेशेवर से परामर्श करना महत्वपूर्ण है।अस्वीकरण: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर या चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है।