डॉ. डॉन मुसलेम बैंगनी शकरकंद को अपना पसंदीदा भोजन कहते हैं और जीन गतिविधि को नियंत्रित करने की उनकी अद्वितीय क्षमता पर जोर देते हैं। “वे कैंसर को बढ़ावा देने वाले जीन को बंद कर सकते हैं और ट्यूमर-दबाने वाले जीन को चालू कर सकते हैं – यह आपके शरीर को बीमारी से लड़ने के लिए एक प्राकृतिक स्विच देने जैसा है,” वह बताती हैं।
बैंगनी शकरकंद पोषण संबंधी पावरहाउस हैं, और जैसे अध्ययन करते हैं सुझाव है, वे एंथोसायनिन से भरे हुए हैं, वही शक्तिशाली फाइटोन्यूट्रिएंट्स जो जामुन में पाए जाते हैं, लेकिन इससे भी अधिक सांद्रता में। ये यौगिक मजबूत एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं, जो कोशिकाओं को डीएनए क्षति और ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने में मदद करते हैं, जो कैंसर के विकास के लिए प्रमुख ट्रिगर हैं।
ऑन्कोलॉजिस्ट यह भी बताते हैं कि ये कंद दुनिया के “ब्लू जोन” क्षेत्रों में प्रमुख हैं, जहां लोग पुरानी बीमारी के निम्न स्तर के साथ सबसे लंबे समय तक जीवित रहते हैं। डॉ. मुसलेम एक सरल तरीका सुझाते हैं: उनके कैंसर-रोधी लाभों को अधिकतम करते हुए उनकी प्राकृतिक मिठास का आनंद लेने के लिए उन्हें भाप दें, बेक करें या हल्का भून लें।