दूध सोडा क्या है? रणवीर सिंह की धुरंधर में पाकिस्तान का वायरल प्री-पार्टिशन ड्रिंक सुर्खियां बटोर रहा है

आदित्य धर का धुरंधर विचित्र स्ट्रीट ड्रिंक दूध सोडा को सार्वजनिक चर्चा में वापस लाता है। कराची के ल्यारी क्षेत्र में सेट एक प्रमुख अनुक्रम में प्रदर्शित, पेय सिर्फ एक ताज़गी से कहीं अधिक बन जाता है; यह कहानी में एक महत्वपूर्ण क्षण को चुपचाप प्रस्तुत करता है।

फिल्म में अभिनेता गौरव गेरा एक जूस विक्रेता मोहम्मद आलम की भूमिका में हैं, जिसका दूध सोडा स्टॉल एक बहुत बड़ा सच छुपाता है। सामान्य सेटअप के नीचे एक भारतीय जासूसी नेटवर्क है, जिसमें रणवीर सिंह का चरित्र इस दूधिया, फ़िज़ी पेय के गिलास पर महत्वपूर्ण जानकारी का आदान-प्रदान करता है।

दूध सोडा वास्तव में क्या है?

दूध सोडा दूध को कार्बोनेटेड नींबू-नींबू सोडा के साथ मिलाकर बनाया जाता है। हालांकि संयोजन असामान्य लगता है, फ़िज़ दूध को हल्का कर देता है, जिससे यह आश्चर्यजनक रूप से ताज़ा हो जाता है, खासकर गर्म, आर्द्र मौसम में।

दूध सोडा पारंपरिक रूप से कैसे बनाया जाता है

पूरे पाकिस्तान और भारत के कुछ हिस्सों में स्ट्रीट वेंडर एक परिचित पद्धति का पालन करते हैं। पहले चीनी डाली जाती है, उसके बाद ठंडा दूध डाला जाता है, फिर सोडा सावधानी से डाला जाता है। फ़िज़ को बरकरार रखने के लिए मिश्रण को धीरे से हिलाया जाता है, जिससे एक चिकना, हल्का मीठा पेय बनता है जिसका ताज़ा आनंद सबसे अच्छा होता है।

साझा इतिहास वाला पेय

दूध सोडा की जड़ें भारतीय उपमहाद्वीप में गहरी हैं। शीतल पेय के आम होने से बहुत पहले, सोडा अविभाजित पंजाब में फला-फूला था। दूध आसानी से उपलब्ध था, जिससे विक्रेताओं को प्रयोग करने के लिए प्रोत्साहन मिला। यह विचार विक्टोरियन इंग्लैंड से जुड़ा है, जहां दूध आधारित सोडा लोकप्रिय था।

1947 में विभाजन के बाद, दूध सोडा को पाकिस्तान में एक विशेष स्थान मिला, खासकर रमज़ान के दौरान, जहां इसे अक्सर इफ्तार में परोसा जाता था, कभी-कभी रूह अफ़ज़ा के साथ मिलाया जाता था। भारत में, यह पुरानी दिल्ली, पंजाब और अमृतसर में लोकप्रिय रहा, बिना किसी पुनराविष्कार के चुपचाप जीवित रहा।

इसे घर पर बनायें

इसे स्वयं तैयार करने के लिए: ठंडे फुल-क्रीम दूध से शुरू करें, हल्का मीठा करें, धीरे-धीरे ठंडा नींबू-नींबू सोडा डालें, धीरे से हिलाएं और तुरंत पी लें।