वे सुंदर रंगों, फ्लोरोसेंट बॉडी और सभी आकारों में आते हैं, और हर चीज़ का उत्तर होने का दावा करते हैं। पीठ दर्द से लेकर आयरन की कमी और यहां तक कि जीवन की जटिल समस्याओं तक, सप्लीमेंट की बोतलें एक जादुई गोली से सब कुछ ठीक करने का वादा करती हैं। और जबकि यह सच है कि पूरक पोषक तत्वों की कमी को पूरा कर सकते हैं, अक्सर उन्हें गलती से सब कुछ ठीक करने वाला मान लिया जाता है।जब पेट के स्वास्थ्य की बात आती है, तो कई लोग अपने माइक्रोबायोम को संतुलित करने की उम्मीद में प्रोबायोटिक सप्लीमेंट की ओर रुख करते हैं। लेकिन यहाँ एक समस्या है, भोजन से प्रोबायोटिक्स प्राप्त करना अभी भी बेहतर विकल्प है।
भोजन पूरक आहार से बेहतर क्यों है?
प्रोबायोटिक की खुराक आशाजनक लग सकती है, लेकिन उनकी गुणवत्ता और सामग्री व्यापक रूप से भिन्न होती है। डॉ. ने कहा, “आप दुकानों के गलियारों में जो पाते हैं वे ऐसे उत्पाद हैं जो अधिकांशतः विनियमित नहीं हैं।” एमडी एंडरसन कैंसर सेंटर के साथ एक साक्षात्कार में एमडी एंडरसन के प्लेटफॉर्म फॉर इनोवेटिव माइक्रोबायोम एंड ट्रांसलेशनल रिसर्च के कार्यकारी निदेशक नदीम अजामी। “यह बताना बहुत कठिन है कि उन लेबलों पर किए गए दावे वास्तव में विज्ञान और कठोर नैदानिक परीक्षणों द्वारा समर्थित हैं।”हर किसी का माइक्रोबायोम अलग होता है। एक व्यक्ति को जो लाभ होता है वह दूसरे के पेट के संतुलन को बिगाड़ सकता है। इसे गलत दवा, अनावश्यक प्रोबायोटिक्स लेने जैसा समझें।आपके पास पहले से मौजूद अच्छे बैक्टीरिया को विस्थापित कर सकता है।दूसरी ओर, प्रोबायोटिक खाद्य पदार्थ केवल जीवित बैक्टीरिया से कहीं अधिक प्रदान करते हैं। वे पोषक तत्वों, फाइबर और यौगिकों से भरे हुए आते हैं जो आपके समग्र स्वास्थ्य को इस तरह से समर्थन देते हैं कि पूरक इसकी नकल नहीं कर सकते।
7 प्रोबायोटिक खाद्य पदार्थ जो प्रोबायोटिक्स से अधिक देते हैं
दहीदही के नियमित सेवन से टाइप 2 मधुमेह का खतरा कम होता है और आंत के मार्कर में सुधार होता है। उदाहरण के लिए, एक संभावित अध्ययन में पाया गया कि दही का सेवन T2D की कम घटनाओं से जुड़ा था।पनीर (जीवित संस्कृतियों के साथ किण्वित पनीर)किण्वित पनीर प्रोबायोटिक बैक्टीरिया के लिए एक शक्तिशाली वाहक के रूप में काम कर सकता है। पर एक समीक्षाप्रोबायोटिक पनीर: स्वास्थ्य लाभ, तकनीकी और स्थिरता पहलू” बताते हैं कि पनीर की संरचना कुछ अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में प्रोबायोटिक अस्तित्व के लिए लाभ प्रदान करती है।केफिरकेफिर एक किण्वित दूध पेय है जिसमें 50 से अधिक विभिन्न माइक्रोबियल प्रजातियां शामिल हैं, और सबूत बताते हैं कि यह आंतों की सूजन को कम करने और खनिजों और विटामिनों के बेहतर अवशोषण का समर्थन करने में मदद कर सकता है।किम्ची (कोरियाई किण्वित सब्जियां)यह पारंपरिक किण्वित सब्जी व्यंजन लैक्टिक-एसिड बैक्टीरिया, फाइबर, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है। 2024 में एक अध्ययन जातीय खाद्य पदार्थों का जर्नल पाया गया कि कच्ची और पकी हुई दोनों किमची ने विवो में प्रतिरक्षा सेल मार्कर और एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि में वृद्धि की है।कोम्बुचा (स्कोबी के साथ किण्वित चाय)कोम्बुचा न केवल जीवित रोगाणुओं से कहीं अधिक प्रदान करता है, इसकी किण्वन प्रक्रिया कार्बनिक एसिड, कैटेचिन, शॉर्ट-चेन फैटी एसिड और यौगिकों का उत्पादन करती है जो जीवाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ गतिविधि दिखाते हैं।टेम्पेह (किण्वित सोया उत्पाद)टेम्पेह जैसे किण्वित सोया उत्पाद न केवल प्रोबायोटिक्स (या यहां तक कि निष्क्रिय, यानी, “पैराप्रोबायोटिक्स”) प्रदान करते हैं, बल्कि पोषक तत्वों की जैवउपलब्धता और प्रतिरक्षा-जीन अभिव्यक्ति को भी बढ़ाते हैं।साउरक्रोट (किण्वित पत्तागोभी)पत्तागोभी के किण्वन से लाभकारी बैक्टीरिया की संख्या बढ़ती है और सब्जी के फाइबर, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट बरकरार रहते हैं।