सामने और केंद्र: पैकेज के सामने लेबलिंग मुद्दे पर

प्रसंस्कृत खाद्य उत्पादों को विनियमित करने के अपने निरंतर जुड़ाव की एक और कड़ी में, भारत के सर्वोच्च न्यायालय ने एक बार फिर नागरिकों के स्वास्थ्य के अधिकार की वकालत की है। हाल के एक फैसले में, एक बेंच ने भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) को निर्देश दिया कि वह चीनी, नमक और … Read more

औद्योगिक स्टार्च के दुष्प्रभाव: सोचिए मैदा, ब्रेड सबसे खराब कार्ब है? प्रमुख दस्तावेज़ इस ‘छिपे हुए’ स्रोत की पहचान करता है; ‘यह अधिक सूजन, अधिक पेट की थकान, अधिक फैटी लीवर पैदा करता है…’ |

हम अक्सर सोचते हैं कि मैदा और सफेद चावल जैसे खाद्य पदार्थ दुनिया में सबसे खराब कार्बोहाइड्रेट हैं। पर ये सच नहीं है। कुछ और भी है जो इनसे कहीं अधिक ख़राब है, और अजीब बात है कि वह बहुत अधिक रडार के अंतर्गत नहीं आता है। इस स्टार्च को ‘औद्योगिक स्टार्च’ के नाम से … Read more

प्रसंस्कृत स्नैक्स से लेकर नमक तक: 5 खाद्य पदार्थ जिनसे आपकी किडनी नफरत करती है, और क्यों |

हमारी किडनी शरीर में कई महत्वपूर्ण कार्य करती है। इनमें रक्त को फ़िल्टर करना और अपशिष्ट को हटाना शामिल है, जो हमें स्वस्थ रहने में मदद करता है। हालाँकि, खराब आहार और जीवनशैली के कारण, समय के साथ हमारी किडनी की कार्यप्रणाली ख़राब हो सकती है। हालाँकि, अच्छी खबर यह है कि यद्यपि संज्ञानात्मक किडनी … Read more

सिर्फ तला हुआ खाना नहीं! वैस्कुलर सर्जन ने 6 सामान्य खाद्य पदार्थों के बारे में चेतावनी दी है जो दिल के दौरे के खतरे को बढ़ाते हैं

जब दिल के स्वास्थ्य की बात आती है, तो हमेशा स्पष्ट खतरे ही हमें नुकसान नहीं पहुंचाते हैं; यह रोजमर्रा का वह खाद्य पदार्थ है जिसे हम बिना सोचे-समझे खा लेते हैं। हृदय संबंधी समस्याओं के लक्षण उतने नाटकीय नहीं होते; वे धीमे, मौन होते हैं और धीरे-धीरे हमारी धमनियों में जमा होते हैं जो … Read more