शोधकर्ताओं ने कहा कि माना जाता है कि स्वस्थ आहार से संज्ञानात्मक स्वास्थ्य को लाभ होता है, कुछ अध्ययन व्यवस्थित रूप से एक ही सेटिंग के भीतर कई आहार पैटर्न की जांच करते हैं | छवि केवल प्रतिनिधि उद्देश्य के लिए उपयोग की जाती है | फोटो साभार: बिट245
एक नए अध्ययन से पता चलता है कि उच्च रक्तचाप को रोकने के लिए आहार संबंधी दृष्टिकोण (डीएएसएच) जैसे स्वस्थ आहार का अधिक पालन, स्व-कथित संज्ञानात्मक गिरावट के जोखिम को कम कर सकता है और बेहतर मस्तिष्क कार्य का समर्थन कर सकता है।
DASH को हृदय-स्वस्थ आहार माना जाता है, जिसमें फलों, सब्जियों, साबुत अनाज और कम वसा वाले डेयरी के सेवन पर जोर दिया जाता है। यह मछली और मुर्गी पालन को भी बढ़ावा देता है और नमक और वसायुक्त लाल मांस को प्रतिबंधित करता है।
में प्रकाशित निष्कर्ष द जर्नल ऑफ़ द अमेरिकन मेडिकल एसोसिएशन (JAMA) न्यूरोलॉजी यह भी दिखाती है कि स्वस्थ आहार और संज्ञानात्मक स्वास्थ्य के बीच संबंध 45-54 वर्ष की आयु के मध्य जीवन के दौरान “अधिक स्पष्ट” थे।
अमेरिका के हार्वर्ड और चीन के झेजियांग विश्वविद्यालयों के शोधकर्ताओं सहित शोधकर्ताओं ने कहा कि माना जाता है कि स्वस्थ आहार से संज्ञानात्मक स्वास्थ्य को लाभ होता है, लेकिन कुछ अध्ययन एक ही सेटिंग में कई आहार पैटर्न की व्यवस्थित रूप से जांच करते हैं।
टीम ने 1.5 लाख से अधिक प्रतिभागियों के आहार और संज्ञानात्मक कार्य डेटा का विश्लेषण किया – जिनमें से अधिकांश महिलाएं थीं – यूएस नर्सेज हेल्थ स्टडी (एनएचएस, 1986-2014), एनएचएस-II (1991-2017) और हेल्थ प्रोफेशनल्स फॉलो-अप स्टडी (1986-2012) से लिया गया।
स्वास्थ्यप्रद पौधा-आधारित आहार सूचकांक (hPDI) और ग्रहीय स्वास्थ्य आहार सूचकांक (PHDI) अध्ययन किए गए छह आहारों में से थे।
“नतीजों से पता चलता है कि स्वस्थ आहार, रक्तचाप नियंत्रण के लिए डीएएसएच आहार और कम हाइपरइन्सुलिनमिया और सूजन क्षमता वाले आहार, कम एससीडी (व्यक्तिपरक संज्ञानात्मक गिरावट) जोखिम और बेहतर संज्ञानात्मक कार्य से जुड़े थे,” लेखकों ने लिखा।
हाइपरइंसुलिनमिया को रक्त में इंसुलिन के असामान्य रूप से उच्च स्तर द्वारा चिह्नित किया जाता है, जो अक्सर टाइप 2 मधुमेह या इंसुलिन प्रतिरोध से जुड़ा होता है।
सभी छह आहार पैटर्न का उच्च अनुपालन किसी के स्वयं-कथित संज्ञानात्मक गिरावट के कम जोखिम से जुड़ा था।
DASH आहार ने सबसे मजबूत लिंक दिखाया, इसके बाद hPDI ने हाइपरइंसुलिनमिया (rEDIH) और PHDI के लिए अनुभवजन्य आहार सूचकांकों को उलट दिया।
45 से 54 वर्ष की आयु में उच्च डीएएसएच आहार पालन ने व्यक्तिपरक संज्ञानात्मक गिरावट और निष्पक्ष रूप से मापी गई उच्च अनुभूति के साथ सबसे मजबूत संबंध दिखाया।
शोधकर्ताओं ने कहा कि बेहतर संज्ञानात्मक कार्य से जुड़े प्रमुख खाद्य समूहों में सब्जियां और मछली के साथ-साथ लाल और प्रसंस्कृत मांस की कम खपत शामिल है।
प्रकाशित – 24 मार्च, 2026 07:22 अपराह्न IST